介绍:
1.藏香猪”,又称“琵琶肉”。是纳西摩梭人传统风味食品。也是普米、纳西等族食物。将宰好的猪去毛、骨、内脏后,腹腔内抹上盐、花椒等调料,用细绳缝严,放在一个大木板上,上面盖块木板,再压上大石头,等水干后挂起来,形状好似琵琶。
2.故称“琵琶猪”,其味道十分鲜美。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之,颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳,是待客、馈赠的佳品。
公司介绍:
怀来古农养殖专业有藏香猪、生态猪、黑猪、种猪等不同的品种。而且藏香猪营养丰富,用途比较广泛,是开发前景十分广阔。服务周到,24小时为大家服务!