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真正的黑猪肉辨别五个方法

所属分类:企业资讯    发布时间: 2021-04-14    作者:河北生态猪养殖
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黑猪肉是生活必须的肉食品,对在市场上黑猪肉非常多,我们选购如何来辨别真正的黑猪肉呢?今天由怀来绿轩苑分享我们通过以下这五点来辨别猪肉。

1,看皮肤的厚度

黑猪肉皮在0.4-0.5厘米之间,白猪肉皮大多在0.3厘米以内。

2,看肉色深浅

黑猪的瘦肉颜色为深红色,白猪的瘦肉颜色为浅白色甚至白色。新鲜黑猪肉呈淡红色或淡粉色,部分皮脂呈闪亮的白色。而陈嫩的畜牧黑猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈深灰色或暗褐色,皮脂肮脏,呈淡绿色。死黑猪肉颜色为暗红色或带血,脂肪为粉红色,肉片上的血管能挤出暗红色充血。老母亲的黑猪肉难吃,不好煮。它的皮很厚,有很多褶皱,毛囊很厚,灰色,暗沉,有些瘦肉是暗红色的。

3,看皮下脂肪的厚度

黑猪皮下脂肪一般在4-5厘米之间,白猪一般只有1-2厘米。触摸新鲜黑猪肉表面,感觉稍干或稍湿,但不要粘手;然而,不新鲜的黑猪肉摸起来会感觉迟钝或粘稠。

真正的黑猪肉辨别五个方法

4,看毛孔大小

养猪..只黑猪,毛孔粗大,新鲜的黑猪肉结实有弹性。用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质的黑猪肉,因为排列被破坏,用手指按压后会慢慢恢复,甚至按压的地方也会一直凹陷下去。

5,看外表

看特殊部位,像梅花肉,还有靶心肉这种漂亮的花纹,在白猪肉上是不可能的。

居中的肉里几乎没有血或水渗出,表皮上也没有斑点;但陈黑猪肉肉质不干净,用手一按,就会渗出暗红色、褐色或黑色的血液。

上文主要分享了黑猪肉辨别技巧,掌握了技巧可以帮你选择好的黑猪肉,赶紧学起来吧。